କିଛି ଚିନ୍ତାଧାରା: ତାଲିକାରୁ ଆଉ ଗୋଟିଏ ବାଛନ୍ତୁ ... ଘରେ ତିଆରି ପାସ୍ତା |

କିଛି ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ, ମୁଁ ମୋର COVID ରନ୍ଧନ ବ୍ୟାରେଲଗୁଡିକର ତାଲିକା ଲେଖିଲି |ମୋର ଆଉ ଗୋଟିଏ ଜିନିଷ ଅଛି: ତାଜା ପାସ୍ତା ତିଆରି |
ମୁଁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଏହା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଛି |ବାସ୍ତବରେ, କିଛି ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ଆମେ ଶସ୍ତା ମୂଲ୍ୟରେ ଅଗଣାରେ ଏକ ହ୍ୟାଣ୍ଡ କ୍ରଙ୍କଡ୍ ନୁଡୁଲ୍ ମେସିନ୍ କିଣିଥିଲୁ |ଯେତେବେଳେ ମୋ ମୁଣ୍ଡରେ ଥିବା ବଗିଗୁଡ଼ିକ ତାଜା ପାସ୍ତା ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା, ମୋ ସ୍ୱାମୀ (ତାଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ଆଶୀର୍ବାଦ କରନ୍ତୁ) ମେସିନ୍ ଖୋଳିଲେ |
ପ୍ରଥମ ଭାଗଟି ଅତି ସରଳ: ମଇଦା, ଅଣ୍ଡା (ହଁ, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା, ତେଣୁ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଘଣ୍ଟା ଅପେକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡିବ), ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ତେଲ ଏବଂ ଲୁଣ, 10 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ନାଡ, ଏବଂ ପରେ କାଟି ବୋର୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |ଚଟାଣରେ ପଡିଥିବା ଖଣ୍ଡକୁ ଉପେକ୍ଷା କର;ବାକି ସବୁ ଭଲ କାମ କଲା |ମୁଁ ଏହାକୁ ଠିକ୍ କଲି, ଏବଂ ମୋର ସୋସ୍ ରୋଷେୟା ସାହାଯ୍ୟରେ ଏହାକୁ ଘଷାଗଲା |ଆମେ ଏହାକୁ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଗୁଡ଼ାଇ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖୁ ଏବଂ ଏହା କରିବା ଉଚିତ୍ |
ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଗୋଟିଏ ସ୍ମାର୍ଟ ଜିନିଷ ଆମେ ବଲକୁ ଚାରି ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ତା’ପରେ ତିନୋଟି ଖଣ୍ଡକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖିବା |
ମୁଁ ଅନୁଭବ କଲି ଯେ ମୋର ମଇଦା ବିସ୍ତାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |ମୋ ପରି, ମୁଁ ଏକ ବୋତଲ ମଦ ନେବାକୁ ଯାଉଛି |ମୋର ଅଧିକ ରୋଗୀ ସୋସ୍ ରୋଷେୟା ଆମର ଗାଡ଼ି ବାଡି ଖୋଜୁଥିଲେ, ଏବଂ ମୁଁ ବିଶ୍ୱାସ କରେ 90 ଦଶକରେ ଏହା ହେଉଛି ଶେଷ ବ୍ୟବହାର |
ଏକ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ଚଟାଣ ହୋଇଗଲା, ମୋ ସ୍ husband ାମୀ କ୍ରଙ୍କ୍କୁ ନେଇଗଲେ, ଏବଂ ମୁଁ ଏହାକୁ ଖାଲରେ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କଲି |ଆରମ୍ଭରେ, ଆମେ ବହୁତ ଉତ୍ସାହିତ ଥିଲୁ |ଡାଏଲର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ମୋଡ଼ିବା ସହିତ ଏହା ଲମ୍ବା ଏବଂ ପତଳା ହୋଇଯାଏ |
ସେତେବେଳେ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଅନୁଭବ କଲୁ ଯେ ଏହି ପ୍ରକାରର ପାସ୍ତା ପରିଚାଳନା କରିବା ପାଇଁ ଆମର କ plan ଣସି ଯୋଜନା ନାହିଁ |ଏହାର ଲମ୍ବ ପ୍ରାୟ 4 ଫୁଟ ଏବଂ ଆମେ କଣ କରିବା ଜାଣିନାହୁଁ |ଆମେ ଡିଜାଇନ୍ କାଟିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲୁ ଏବଂ ହୃଦୟଙ୍ଗମ କଲୁ ଯେ ଲମ୍ବା ଦୂତ କେଶ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅତି ଚତୁର ଅଟେ, ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ କଣ କରିବା ଆମେ ଜାଣିନାହୁଁ |
ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡରେ ଟାଙ୍ଗିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲୁ ଏବଂ ତାପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ମୋଟା ଖଣ୍ଡରେ ପରିଣତ କଲୁ |ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ ନୂଆ ଏୟାର ଫ୍ରାଏର ଟୋକେଇରେ ଟାଙ୍ଗିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲୁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ କମ୍ ଥିଲା |ଆମେ ଯନ୍ତ୍ରର ନିମ୍ନ ଭାଗରେ ଥିବା ଟୋକେଇକୁ ସମର୍ଥନ କରୁ ଏବଂ ଏହା ସାମାନ୍ୟ କାମ କରେ |
ମୁଁ ଶୀଘ୍ର ରୋଷେଇ ଘରକୁ ଖୋଜିଲି ଏବଂ ସିଙ୍କ ଆଗରେ ଟାୱେଲ ର୍ୟାକ୍ ing ୁଲୁଥିବାର ଦେଖିଲି |ଆମେ ଏହାକୁ ଚୁଲିର ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲରେ ବାନ୍ଧି ରଖିଛୁ ଯେ ଏହା ଆମକୁ କିଛି hang ୁଲୁଥିବା ସ୍ଥାନ ଦେବ |
ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦ୍ଧତି ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ: ଆମେ ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ବାହାର କରି ଏହାକୁ ଦୂତ ହେୟାରପିନ ମାଧ୍ୟମରେ ଖାଇବାକୁ ଦେଉ |ସେ ଫାଟିଗଲା, ଏବଂ ମୁଁ ସୂତାକୁ ଧରିବାକୁ ଯାଉଥିବା ଜାଣିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରି ମୁଁ ମଇଦା ଖାଇବାକୁ ଦେଲି |ମୁଁ ଏକ ବଡ ପାତ୍ର ଧରି କ୍ୟାବିନେଟର ଧାରରେ ଥିବା ନୁଡୁଲ୍ ନିର୍ମାତା ତଳେ ଡ୍ରରେ ରଖିଲି |ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ତଳେ ପଡ଼ିଗଲେ ଏବଂ ଏକତ୍ର ହୋଇଗଲେ |
ମୁଁ ପୁନର୍ବାର ମେସିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ମଇଦା ପାସ୍ କଲି, ଏବଂ ତା’ପରେ ମୋ ସ୍ husband ାମୀଙ୍କୁ ଟାସ୍କ ଦେଲି ଯାହା ଦ୍ thread ାରା ସେ ସୂତା ଏବଂ କ୍ରଙ୍କ୍ ଥ୍ରେଡ୍ କରିପାରନ୍ତି, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ଗତି କରନ୍ତି, ମୁଁ (ହାଲୁକା ଭାବରେ) ତାର ତାରକୁ ଧରିପାରେ |ମୋ ହାତ ସେମାନଙ୍କୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଉପରକୁ ଉଠାଇଲା ଏବଂ ସ୍ଲଟ୍ର ଅନ୍ୟ ପ୍ରାନ୍ତରୁ ଅଧା ପପ୍ ଦେଖାଇଲା ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଚଟାଣକୁ ଖସିଗଲା |
ମୁଁ ଡାହାଣକୁ ଚାଲିଆସିଲି ଏବଂ ତାର ଇଞ୍ଚକୁ ଆମର ଅସ୍ଥାୟୀ ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରକୁ ନେଇଗଲି, ପ୍ରତି ଇଞ୍ଚରେ ତାର ତାର ହରାଇଲା |
କିନ୍ତୁ କିଛି କାମ ଏହା କଲା, ଏବଂ ଆମେ ନିଜ ପାଇଁ ବହୁତ ଗର୍ବିତ |ଆମେ ଘରେ ତିଆରି ପାସ୍ତା ତିଆରି କରିଥିଲୁ |ଠିକ ଅଛି, ମେସିନ୍ ଠାରୁ ଶୁଖାଇବା ର୍ୟାକ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 10 ଟି ଲାଇନ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା କେବଳ ଆରମ୍ଭ |
ଦ୍ୱିତୀୟ କ୍ୱାର୍ଟରରେ ଆମେ ପୁଣି ଚେଷ୍ଟା କରୁ |ଏଥର, ଆମେ ରୋଲରର ଚାପକୁ 7 କୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଚାପି ଦିଆଗଲା |ଠିକ୍, ଆମେ କେବଳ ଛଅଟା ଯିବା |
ଆମେ ମଧ୍ୟ ଏକ କାଗଜ ତିଆରି କରି ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ମେକ୍ସିକୋ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରୁ ବଳକା ସସ୍ ଭରି ରେଭୋଲି (ପାଞ୍ଚଟି ରେଭୋଲି ଧରି ରଖିବା ପାଇଁ ଆମ ପାଖରେ ଯଥେଷ୍ଟ ମଇଦା ଅଛି) ତିଆରି କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲୁ |ଅବଶିଷ୍ଟ ବୁଡ଼ ପକାଇବା ସସ୍ କାହିଁକି?କାରଣ ଏହା ସେଠାରେ ଅଛି |
ମୋ ସ୍ୱାମୀ ପଚାରିଥିଲେ ମୁଁ ମଇଦାକୁ ପାଣିରେ ସିଲ୍ କରିଛି କି?ଅବଶ୍ୟ ନୁହେଁ, ମୁଁ ଉତ୍ତର ଦେଲି |ମୁଁ ଫଙ୍କ୍କୁ ନେଇ ପିଠା ପରି ଧାରକୁ ଦବାଇଲି, କିନ୍ତୁ ଆମେ ଭାବୁଥିଲୁ ସେମାନେ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ମାରିବା କ୍ଷଣି ସେମାନେ ବିସ୍ଫୋରଣ କରିବେ |
ମାକାରୋନି ମଇଦାର ଅଧା ତଥାପି ରହିଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ରୋଷେଇ ଘର ଏକ ବିପର୍ଯ୍ୟୟ |ଏୟାର ଫ୍ରାଏର ଟୋକେଇରେ ଏକ ଶୁଖିଲା ଦୂତ କେଶ, ରୋଷେଇ ଘରର କାଉଣ୍ଟରରେ ଆବର୍ଜନା ଏବଂ ଚଟାଣର ଅନ୍ୟ ପ୍ରାନ୍ତରୁ ଆବର୍ଜନା ଥିଲା |
ମୁଁ ଯେପରି କହିଥିଲି, ଚକୋଲେଟ୍ ବଦଳରେ ପାସ୍ତା ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରି ଏହା ପୁରୁଣା “ଆଇ ଲଭ୍ ଲୁସି” ଏପିସୋଡ୍ ପରି ମନେହୁଏ |
ଆମେ ୱଣ୍ଟନ୍ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବା |ମୁଁ ମୋ ସ୍ husband ାମୀଙ୍କୁ କହିଲି ଯେ ସେମାନେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଜାଣିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଭାସୁଥିବା ଦେଖିବା ଉଚିତ |ଆମେ ଧୀରେ ଧୀରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏକୁ ତଳେ ରଖିଲୁ, ଏବଂ ତାପରେ ଶୀଘ୍ର ଭୂପୃଷ୍ଠକୁ ଖସିଗଲୁ |ଏହି ପରୀକ୍ଷଣର ବିଷୟବସ୍ତୁ ବହୁତ ଅଧିକ |
ଆମେ ସମସ୍ତ ପାଞ୍ଚଟି ପାଣିରେ ରଖିଲୁ, ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କଲୁ (ମଇଦା ରଙ୍ଗ ବଦଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ), ଏବଂ ତା’ପରେ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ବାହାର କରିଦେଲୁ (ତା’ପରେ ଆମେ ଅନୁଭବ କଲୁ କାହିଁକି ଦୁଇ ବର୍ଷ ବୟସରେ ଆମକୁ ପାଞ୍ଚଟି କରିବାକୁ ପଡିବ: ଜଣେ ପରୀକ୍ଷକ) |
ଠିକ ଅଛି, ସସ୍ ଏବଂ ପନିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ହୋଇନପାରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ସି iled ା ୱଣ୍ଟନ୍, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡିକ ବିନା ବିସ୍ଫୋରଣରେ ପାସ୍ ହୁଏ, ତେଣୁ ଆମେ ଏହାକୁ ଧାରଣାର ପ୍ରମାଣ ବୋଲି କହିଥାଉ |ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ମୁଁ ଭାବୁଛି ଆମେ ଏହା ବଦଳରେ ଏକ ଏୟାର ଫ୍ରାଏରରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବା |
ଯେହେତୁ ତାଜା ପାସ୍ତା କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ବ୍ୟସ୍ତ ହେବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ (ଚାରୋଟି ଛୋଟ ଦୂତ ବସା ଅଛି), ତେଣୁ ଆମେ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପାଣିରେ ପକାଉ |
ଏକ ମିନିଟ୍ ପରେ, ଆମେ ପାଣିରୁ ମାଛ ଧରି ସସ୍କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କଲୁ |ଆମେ ସସ୍ ରେ କିଛି ପାସ୍ତା ପାଣି ମିଶାଇଥିଲୁ କାରଣ ଟିଭି ରୋଷେୟା ଏହା କରିଥିଲେ |
ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ନରମ ଏବଂ ସତେଜ ପାସ୍ତା |ଥାଳିରେ ବହୁତ ଜିନିଷ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଆମେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଇଥାଉ |
ତେଣୁ, COVID ରନ୍ଧନ ତାଲିକାରେ ଆଉ ଏକ ଜିନିଷ ଅଛି (କିଛି ଦିନ ପରେ ଅଧା ମଇଦା ସ୍ପାଗେଟିରେ ତିଆରି ହୁଏ | ଯଦିଓ ଏହା ଆମର ଶୁଖାଇବା ର୍ୟାକ୍ ଧରିଥାଏ, ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଦୂତ କେଶ ପରି ଭଲ ନୁହେଁ | ଗୋଟିଏ: ଆମେ ଟାୱେଲ୍ ସଫା କରିବାକୁ ଭୁଲିଗଲୁ | ଏବଂ ଏହାକୁ ସେଲଫ ତଳେ ରଖ, ଏବଂ ଶେଷରେ ବିଲାତିକୁ କାର୍ପେଟରେ କବର ଦିଅ |ଦୁଇଟି: ମେସିନ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କାଟିଲା ନାହିଁ, ତେଣୁ ଆମକୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ସୂତାକୁ ହାତରେ ଅଲଗା କରିବାକୁ ପଡିଲା |
ମୁଁ ଭାବୁଛି ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ସମୟରେ ସମସ୍ତେ କୋକୋ ବୋମା ଦେଖାଉଛନ୍ତି |ସର୍ବଶେଷରେ, ଆମେ ବାଲ୍ଟି ତାଲିକା ଖାଲି କରିପାରିବୁ ନାହିଁ |